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Straccetti di pasta con pesce spada, provolone e menta

Per alcuni semplicemente un azzardo, per altri addirittura un’eresia. Eppure a ben guardare l’accostamento di pesce e latticini è tutt’altro che impossibile. Se ne trovano gustosi esempi, sia nelle cucine regionali sia sulle tavole dei grandi cuochi e addirittura nell’antica cucina Greca.